Nasce su dolci colline e prati verdi con erbe aromatiche. Le mucche pascolano all’aria aperta e mangiano solo erba fresca e fieno. I caratteristici buchi si formano durante la stagionatura delle forme che maturano in apposite cantine. Dal sapore delicato, dolce con sentore di noci, viene prodotto secondo i più alti standard qualitativi tradizionalmente realizzati da esperti mastri casari.  Ideale da solo, accompagnato con un bicchiere di vino, a cubetti in insalate, fuso in toast o ricettato ad esempio in gustose torte salate.